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凤梨和菠萝有区别吗,为什么感觉长得一样却叫两个名字?

您好,很高兴能回答您的问题:

首先我们应该有共同的认识,就是在生物体上凤梨和菠萝其实是同一种水果。就像我们经常食用的鱼一样,鲤鱼和鲫鱼都是鱼,但实际上他们是有差别的。具体的差别可以从一下几点来看:

  • 从外观:外观上凤梨和菠萝还是有很大区别的,凤梨体型上呈长瘦状,而菠萝整体显示出矮胖矮胖的;凤梨的果子的颜色整体偏深黄色,而菠萝果子整体偏绿色;凤梨的叶子没有小刺,叶片较为光滑,叶片也相对较为短小,而菠萝的叶片外面有锯齿状的小刺,叶片较长。
  • 食用方法有区别:凤梨削掉皮后直接就可以食用,而菠萝削皮后应为存在内刺,还需要把内刺挖掉,切开后颜色也有差别,菠萝偏黄,但凤梨要更黄一下,更深一些;
  • 口感味道也区别:凤梨的水份含量充足,糖分含量高口感较好,香气较浓,而菠萝相对来说要差一些且,且菠萝吃多了有麻口的感觉;
  • 价格不一样:一般菠萝3块钱一斤左右,而凤梨的价格在10元左右;凤梨相对来说价格要高一些。

这些就是我看所知道的凤梨和菠萝的区别,希望对您有帮助。

另外,需要提醒的是,无论是菠萝还是凤梨,都含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶,因此在吃它们之前还是应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类。

最后,因为很多网友讨论这个问题,我已经在我的头条号的文章中进行了更加详细的说明,感兴趣的可以前往查看!

您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。



凤梨和菠萝当然有区别,而且区别大了。就好像表兄弟一样,就好像你跟你表哥虽然是亲戚,长得还挺像,但仔细一看还是能分得清谁是谁的。



首先必须明确一点是,凤梨就是菠萝,菠萝就是凤梨。它们在本质上没有区别,在植物学分类上也属于相同的界门纲属种,所以从本质上来说就是一种水果。也这也不是我说的,在《中国植物志》上很明确的写到“凤梨,俗称菠萝是一种热带水果”,该不是有人愿意做民科,觉得专家也是在胡扯吧?

我曾经不止一次的阐述过这个观点,但是每次都会有人骂我是土豹子。说凤梨是台湾特产,菠萝就是菠萝,根本就是两码事。我每次都是一笑而之,愿意相信就愿意相信吧,我也无话可说,不可能靠一句话就能改变他的观点,不是吗?

说个不太恰当的例子,菠萝和凤梨的关系就好像苹果中的红富士和黄香蕉,虽然样子口味各方面都差得多,但大家都是苹果啊,这有什么好奇怪的呢?

菠萝和凤梨的区别主要在四个方面。

第1点,表皮的颜色和质感不同。



  • 这是分辨菠萝和凤梨最显而易见的一点。菠萝的皮发黄,质地比较硬。特别是菠萝表皮的沟壑中,颜色更深。
  • 凤梨的颜色发青发绿,表皮比较软,不要产自于台湾,菲律宾等东南亚地区。当然也有例外啊,台湾也有红凤梨,味道还非常好。但这种凤梨在大陆几乎看不到,看到的都是那种小小的,发绿发青的绿凤梨。

第2点,叶子的形态不同。



  • 如果你把一个凤梨和一个菠萝拿到一起,你就会很明显的发现他们的叶子心态完全不同。你的叶子像宝剑,边缘光滑往上长。就好像头发遭了静电往上竖一样。
  • 菠萝的叶子则正好相反,它的叶子边缘有齿像锯齿一样。而且对于凤梨叶子的往上窜,他的叶子明显就像蔡徐坤的头发一样把菠萝果实包了起来。所以用行内话说就是凤梨的叶子包头较浅,而菠萝的叶子包头较深。

第3点,果实形态不同。



  • 凤梨的果子比较短,而且底部比较圆,看起来像一个小号的香瓜手雷。他和菠萝比起来真的是小了一号。
  • 而菠萝的果子则比较长,显得比较粗壮,而且底部比较平,像是一个水桶。比菠萝和凤梨的区别,其实可以看成《植物大战僵尸》中高坚果和坚果墙的区别。
  • 另外凤梨基本上没有内刺,也不需要挖果眼。而菠萝基本上都是有内刺的,吃的时候还需要挖果眼比较麻烦。那为什么我不把这个单独拿出来说呢?就是因为现在两种水果都进步了,有的菠萝现在也没有内刺,也不需要挖果眼,所以这就不是区分凤梨和菠萝的显著特征了。

第4点,口感不同。



  • 如果你把削好的菠萝和凤梨放到一起的话,你会发现凤梨口感很甜,清爽,汁水丰富。果肉细腻无渣。
  • 但菠萝相对于凤梨它的口感微酸,果肉稍硬,甜度不太够,汁水也不太够,相对较干。而且上次看过一个资料,凤梨的甜度要比菠萝高5~6个点。所以这也是为何凤梨要比菠萝卖的贵的原因了。

以上就是凤梨和菠萝了三个区别。相信看完以后你会很容易的区分凤梨和菠萝。我也希望各位朋友看完这篇问答之后别再犯车厘子是车厘子,樱桃是樱桃,奇异果是奇异果,猕猴桃是猕猴桃,蛇果是蛇果,苹果是苹果…这一类自以为是的错误了。


本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

凤梨和菠萝到底有没有区别,这个话题在日常生活以及网络上争论了许久。如果从生物学分类上来看,菠萝隶属于粉状胚乳目、凤梨科、凤梨属,而凤梨属目前共有5种植物,但是可以食用的仅有菠萝一种。除了目前市面上销售的金边菠萝(学名也叫斑叶凤梨)以外,常见的还有观赏植物矮菠萝、红包凤梨、矮生凤梨等。

从生物学上分类来看,凤梨与菠萝只是称谓的不同而已,并没有说在凤梨属的植物中,那种凤梨就一定叫菠萝,那种肯定是凤梨。无论是菠萝或者凤梨,都是指向可以食用的那一类,即金边菠萝。而从不同地域的叫法称谓上看,对于凤梨或者菠萝,英语单词都是pineapple,国外是没有两种称呼。我国内地大部分省份和香港多称之为菠萝,而福建、台湾习惯称之为凤梨,这只是传统上的叫法习惯而已。


至于为何会有两个称谓的争论呢?一方面是商家的宣传噱头而已,有的商家在介绍产品时,刻意夸大凤梨和菠萝的区别,从而在概念上提升凤梨的口感和品味,让人们主观上产生两者是不同物种的错觉。

另一方面,是菠萝的细分种类也比较多,给了两者有区别的发挥空间。菠萝作为可食用的凤梨种类,其可细分为60多个品种,从叶片形状、果肉颜色、香气浓淡、果眼大小等的区别可以分为4大类,即皇族菠萝、西班牙菠萝、卡因菠萝和杂交菠萝。

其中。皇族菠萝叶短多刺,果眼较深,果肉深黄,香气浓郁。西班牙菠萝叶长有刺,果肉淡黄,香气平和。卡因菠萝叶长少刺或无刺,果眼很浅,果肉淡黄,香气较淡。杂交菠萝的特点就是通过人工方法,尽量把以上3类的优点,通过基因杂交的方式,筛选出更加优良的形状进行培育。我国栽种较多的是皇族类的巴厘、神湾,以及卡因品种、金菠萝、剥粒菠萝、香水菠萝等。

凤梨和菠萝的争论一直以来在网上都比较常见,在以前的超市、市场、水果摊上也是经常能看到这两个词汇的出现,所以难免会让一些朋友有点懵懵的,这次咱们就来解答一下这个疑问吧。

【一】凤梨和菠萝长得差不多,它们是同一种东西吗?

首先我们可以肯定的回答,在科学的、植物学的角度来说,“凤梨”和“菠萝”指的就是同一种东西。这一点大家可以去查看2004年出版的《中国植物志》一书,在第13卷65页其原文明确写道“凤梨俗称菠萝,是著名热带水果之一”。《中国植物志》这本书是当时基于全国80多家科研机构的300余名作者和160多名绘图员长达80年的工作积累诞生的,其中记述的植物种类是全世界各国相关植物志当中最多的,权威性是可以信赖的。

不过这样一来就出现另外一个问题了,既然“凤梨”和“菠萝”就是同一个东西,那为什么市面上的“凤梨”普遍比“菠萝”贵,实际吃起来也太不一样呢?

【二】那么市面上的“凤梨”和“菠萝”有哪些区别?为什么“凤梨”比较贵?

商家之所以会有“凤梨”和“菠萝”两种叫法,也不全是“改名字卖高价”的手段。

首先,确实被称为“凤梨”的那种更好吃更省事,它没有里面的“内刺”,吃起来也少有那种“扎口”似的不适感,作为更优质的商品拥有一个独特可辨别的名字也无可厚非。

其次,商家给商品命名需要的是简单直接、容易分辨,不可能还专门给每个客人先上一堂植物学、生物课来详细解答水果的细微区别和名字的关系,有这个解释的功夫客人可能早就失去耐心了。

所以在最初的时候,人们给没有内刺的、口感更好的那种安上一个单独的名字也并不是难以理解的事情。

其实以类比的方式就可以让大家更好理解这个问题,菠萝和凤梨的关系就类似于普通鸡蛋和“土鸡蛋”,它们虽然都是鸡蛋、外观看上去长得也大同小异,但是做成菜肴的卖相和香味上有点区别,所以商品价值也有所区别。

①菠萝有“内刺”、吃起来普遍偏酸,而且有扎口的感觉,这就好比很多普通鸡蛋的蛋黄颜色没那么好看,炒着吃香味没有那么香浓,所以价格就便宜一些。

②凤梨没有那个需要挖出来的“内刺”,吃起来滋味更甜一些,也不会有倒牙、扎口的感觉,这就好比有些土鸡蛋的蛋黄颜色深邃漂亮,炒着吃香味更浓,价格相对贵一些。

这么一对比就清楚多了吧,重点不在于长成什么样子,而是在于好不好吃。抛去名字且不说,同一种水果,好吃一点贵一些并非不能理解。

  • “菠萝”和“凤梨”这两种叫法的由来

我国地大物博、人口众多,所以十里不同音、百里不同俗也很正常,这种水果在不同地方的不同叫法也是难以考证的事情,只留下了一些传说。

“菠萝”的叫法在传说中是与菠萝蜜有点关系,两者都是由热带传入的体型硕大的水果,在有些地方至今菠萝蜜被叫做“树菠萝”,而菠萝、凤梨被叫做“地菠萝”。

“凤梨”的叫法传说中源自于闽南语中发音类似于“旺来”,对于喜欢图口彩、好兆头的中国人来说,这无疑是很讨喜的名字。

所以这种水果在最初传入闽南语系地区的时候,就被叫做“凤梨”,在其他很多地方就被叫做“菠萝”,而它们的不同品种在形态上的区别,是后期不断品种的优化和培育产生的结果。

最后我们简单总结一下:

所以虽然在植物学的角度上“凤梨”和“菠萝”就是同一种东西,但是在现实生活中我们采买水果的时候,“凤梨”和“菠萝”就是有一些区别的了,所以早期时候人们就把那种比较好吃的、没有“内刺”的叫做凤梨。

不过现在有些商家好像觉得只要是起个“凤梨”的名字就好卖了,基本上在市面上已经很少看到这种水果使用“菠萝”这俩字做称呼的了。所以我们在购买的时候已经没必要纠结它到底叫做“凤梨”还是“菠萝”了,只要问清楚是不是那种没有“肉刺”的、口感更好的就行了。

那么以上就是这次关于菠萝和凤梨的全部内容了,如果有所帮助的话,恳请帮忙转发和收藏哦!

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参考文献:《中国植物志》

1、发型不同;

菠萝上面的头发长,凤梨头发短[强]

2、发质不同;

菠萝很明显的锯齿状(头发分叉);凤梨叶子没有锯齿状。(发质柔顺)[呲牙]

3、皮部分不同;

菠萝皮凹凸分明,颜色比较不均匀;凤梨相对没有那么分明;颜色均匀一点,就像人肤色均匀,人家凤梨皮肤好啦[惊喜]

4、横切面不一样,颜色不同;

菠萝肉颜色不均匀,中间的芯明显发白,吃起来比较硬,没有什么味道,整个内部颜色比较不均匀;凤梨内部均匀,中间的芯与周边差不多,也能吃。

5、肉刺不一样

菠萝肉刺很多,而且比较深,吃的时候如果不想浪费太多果肉,要去孔;凤梨并不是没有肉刺,而是肉刺少,而且比较浅,也可以把皮削厚一点,那样就看不到肉刺[强]

6、味道不一样,甜度不一样;

菠萝比较酸,香味不明显;凤梨比较甜,香气足;切开之后果肉看不大出来区别,香味还是比较明显,吃起来口感和甜度也相差比较多。


这个问题我来尝试回答下


首先菠萝和凤梨,学名都是Ananas comosus 。既然同名应该是同一种。



凤梨根据《辞海》的解释,凤梨即菠萝,原产巴西。由于产区不同,菠萝的外观和内里都有区别。


习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝(以下称凤梨,目前市场上见到的多是台湾的种子,在海南培育后的果实)。它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最大区别是:刺很浅,一般削皮后即可食用。简单说,凤梨削了就能吃,没有刺,菠萝先削皮,还要去掉刺~


还有一些其他的区别:凤梨的叶子和菠萝的叶子不一样,凤梨叶子是不带齿的,菠萝叶子带齿的。在削凤梨和菠萝时,凤梨的包头浅些,菠萝的包头深些。



凤梨味甜,可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食。吃起来凤梨比菠萝好吃,甜些。长吃凤梨没有菠萝那么上火。


凤梨的皮是绿色的,菠萝皮是橙黄色的。


重量不同。广西和海南菠萝重量较轻,一般一只在1-2千克,价格也便宜,3-4元/千克;台湾产的菠萝较重些,一只约在2-4千克,由于是坐飞机来的,价格也贵,8元/千克左右。


所以凤梨和菠萝是同一种而不同品种的水果。。。

本质上是没有区别的,都是菠萝。为什么会出现这种差异的说法呢?原来大陆叫菠萝,台湾叫凤梨,原本是一个东西。

我这么说肯定有人反驳,说菠萝和凤梨确实有不一样的地方,这又是怎么回事呢?原来,在台湾农业人员在原来品种的基础上,培育出了新的品种,这些品种比原来的老品种优质,比如个头大,比如过肉多,比如甜度高等。这样一来。原来的凤梨和凤梨就有了区别,传到大陆之后,就变成了凤梨和菠萝有了区别。

其实卖水果的很多是知道凤梨就是菠萝的,是菠萝的新品种,但是说法不一样就可以让买的人心理更容易接受高价了,还显得高大上。

总结起来就是:现在说的凤梨是原本菠萝的新品种!二者本质是一个东西。就像黑人白人黄人都是人一样的。


一物多名不稀奇,

菠萝台湾叫凤梨!

其它我还接着举:

甘蓝也叫洋白菜、卷心菜、大头菜……

西葫芦还叫玉瓜哩!

冬瓜小的叫节瓜,

结球莴苣叫圆生菜,

印度南瓜叫北瓜丶笋瓜,

中国南瓜叫倭瓜!

国产名叫猕猴桃,

飘洋过海的是奇异果!

豇豆俗称长豆角,

菜豆也称芸豆角。

蚕豆也称罗汉豆、佛豆,

菜用豌豆名称荷兰豆。

扁豆又称眉豆,

菜用大豆叫毛豆。

蕹菜俗称空心菜,

落葵别称木耳菜,

莙荙菜俗称牛皮菜、叶甜菜,

香菜还叫芫荽哩。

菜花还叫花椰菜,

绿菜花别称是青花菜丶西兰花……

各地叫法不一致,

不等于不是一个东西!

这是因为中华地域广,

不必纠结莫烦心!

不一样,菠萝是菠萝,凤梨是凤梨。长得像。

外观区别:菠萝顶上的绿色叶子带锯齿,而凤梨是没有的。

食用方法:凤梨去皮直接就可以吃,菠萝需要泡盐水才能食用。

图一菠萝 图二凤梨

作为一名水果行业的工作者,我来回答你,《中国植物志》原文写道:“凤梨俗称菠萝,著名热带水果。”可以明确的说,菠萝和凤梨没有区别,都是同一物种。所以菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝,也并没有哪一个或者哪几个品种的菠萝被单独叫做凤梨。

很多人说菠萝要泡水,凤梨不要等等,说了一大堆的区别!其实他们之间为什么有的要泡水,有的却不要,就是因为品种的不同!举个简单的例子,人类,分为黄种人、黑种人、白种人!黑种人的皮肤黑,白种人皮肤白!但他们都是人类!只是种族不一样!中国人黄皮肤、日本人黄皮肤。我们都是亚洲人,只是国家不一样!

菠萝和凤梨也是如此,有些要泡水,有些可以直接吃,就是因为菠萝有很多品种,各个品种之间有很多相似的地方,也有一些不一样的地方!

所以请不要相信其他人的乱科普!菠萝和凤梨就是同一种水果的不同名称

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